Domowe sposoby…

By Magdalena Pyznar on 17 grudnia, 2021 in Blog

na wzmocnienie organizmu!

Stosowanie domowych sposobów na odporność okazuje się dobrym rozwiązaniem, które z jednej strony pomaga w uniknięciu rozwoju infekcji, a z drugiej wspomaga terapię lekami, poprzez pobudzenie układu immunologicznego. W poprawie kondycji układu odporności istotne jest przestrzeganie kilku zasad. Po pierwsze zacznij od codziennego obowiązku zjedzenia pożywnego śniadania, kończąc suplementacją kwasów omega-3, których możesz spożywać niewystarczająco wraz z posiłkami. Dbając o naszą odporność niezmiernie istotne jest dbanie o nasz układ pokarmowy. Jakie suplementy przyjmować, czego unikać, a nad czym popracować w trosce o poprawną odporność?

Wpływ odpowiedniej diety na podniesienie odporności.

Właściwa dieta, stosowanie odpowiednich składników odżywczych w zalecanych dawkach, wpływa korzystnie na aktywność układu immunologicznego. Przez zmianę sposobu żywienia można osiągnąć znaczącą poprawę odporności. Podstawą zapobiegania infekcjom z wykorzystaniem diety wzmacniającej odporności jest dostarczenie wraz z posiłkiem składników bogatych w witaminy, mikroelementy i kwasy omega-3.

Jakie suplementy na odporność wybierać?

Witamina D3 – ma ogromny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Obecność receptorów dla witaminy D stwierdzono na licznych komórkach odpornościowych – ma wpływ na zmniejszenie skłonności do pojawienia się reakcji alergicznych. Największą zawartość witaminy D znajdziesz w rybach morskich (makrela, śledź, łosoś) oraz olejach rybich. Warto zaznaczyć, że witamina D jest najlepiej przyswajalna w obecności tłuszczów, zatem w przypadku jej suplementacji najkorzystniej przyjmować ją z posiłkami bogatymi w ten składnik.

Cynk – optymalny poziom cynku w organizmie wpływa na funkcjonowanie odporności wrodzonej. Warunkuje on prawidłową pracę grasicy. Niedobór cynku może prowadzić z kolei do jej zaniku i w konsekwencji zaburzenia rozwoju limfocytów, które są komórkami odpornościowymi. Osiągnięcie odpowiedniego poziomu cynku umożliwia przywrócenie fizjologicznej odpowiedzi układu odpornościowego, a także ogranicza ryzyko wystąpienia infekcji. Cynk znajduje się w przetworach mięsnych, zbożowych oraz serach dojrzewających, a ich przyswajanie zwiększa dieta bogata w białko zwierzęce.

Żelazo – jest niezwykle ważnym elementem składowym enzymów. Jest kluczowym dla prawidłowego przebiegu procesów utleniania oraz funkcjonowania układu immunologicznego. Niedobór żelaza powoduje ryzyko zakażeń oraz infekcji. Może również dojść do zaburzenia reakcji powstawania kwasu podchlorawego, który jest silnie przeciwwirusowy i przeciwzapalny. Najwięcej żelaza znajduje się w podrobach, przede wszystkim w wątrobie, można je również znaleźć w natce pietruszki, nasionach roślin strączkowych i jajach.

Kwasy Omega-3 – Regulują one poziom mediatorów prozapalnych i przeciwzapalnych, które uczestniczą w wygaszaniu stanu zapalnego. Dostarczanie odpowiednich dawek kwasów omega-3 wpływa korzystnie na odporność organizmu, ponieważ zapobiegają one powstawaniu infekcji oraz licznych chorób o podłożu zapalnym.

Miód – jest on źródłem licznych enzymów, aminokwasów, pierwiastków oraz witamin. Poszczególne miody różnią się w pewnym stopniu składem oraz właściwościami. Miód, a zwłaszcza lipowy, wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwdrobnoustrojowe, napotne. Ponadto zmniejsza stany zapalne oraz wpływa na poprawę ogólnego stanu zdrowia. Regularnie stosowany przyczynia się do wzrostu odporności oraz wzmocnienia organizmu. Należy jednak pamiętać, że miód dodany do wrzątku traci swoje cenne właściwości, dlatego najlepiej dodawać go do ciepłej herbaty, czy mleka.

Sen i odpoczynek – podczas snu następuje regeneracja komórek, w tym również tych odpornościowych. Dlatego dla utrzymania dobrego stanu zdrowia, należy przestrzegać prawidłowej ilości godzin snu. Niewysypianie się oraz brak odpoczynku w ciągu dnia, prowadzą do osłabienia i chronicznego zmęczenia. Może to prowadzić do licznych chorób oraz zwiększać podatność na infekcje.

Regulacja stresu – długotrwałe narażenie na stres może prowadzić do pogorszenia odporności. Przewlekły stres może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób zakaźnych i nowotworowych. Jeśli nie możemy uniknąć sytuacji stresowych lub jesteśmy na nie stale narażeni, warto pomyśleć o suplementacji delikatnymi preparatami wyciszającymi, zawierających wyciągi roślinne z melisy lub szyszek chmielu.

Czy warto jeść kiszonki?

By Magdalena Pyznar on 28 sierpnia, 2021 in Blog

Dlaczego w diecie warto spożywać kiszonki?

Po pierwsze kiszonki są bardzo niskokalorycznym produktem z wysoką zawartością składników odżywczych, witamin, probiotyków i… można by tak było wymieniać bez końca. Po drugie – czym w ogóle jest kiszenie? To nic innego jak sposób konserwacji żywności opierający się na procesie fermentacji mlekowej przeprowadzanym przez bakterie mlekowe. Wiem, brzmi mało zachęcająco, ale mimo wszystko warto je spożywać. My dietetycy radzimy, aby kiszonki towarzyszyły minimum jednemu posiłkowi dziennie. Dlaczego? Bo są idealnym źródłem probiotycznym, a nie od dziś wiadomo, że lepiej zapobiegać niż leczyć! 🙂

Innymi wartościami odżywczymi kiszonek są:
– zawartość witamin z grupy B – B1, B2, B3
– źródłem innych witamin, takich jak C, E czy A – antyoksydanty
– posiadają masę pierwiastków, między innymi – magnez, potas, fosfor, wapń.

Jako połączenie w/w składników mają idealny wpływ na skórę, czy włosy i paznokcie, oprócz tego zapobiegają anemii, wzmacniają produkcję hemoglobiny. Dodatkowo, jeżeli masz problemy z zaparciami czy biegunkami, a nawet zespołem jelita drażliwego, sięgnij po kiszonki, ponieważ bakterie, które dostarczysz zrównoważą Twoją mikroflorę jelitową.

Na jakie kiszonki warto zwrócić uwagę?

Niestety, lista produktów, które trafiają na nasze talerze jest bardzo krótka, ponieważ najczęściej jest to kapusta, bądź ogórki kiszone. Sporadycznie zjadamy buraki czy pomidory. I tu lista się zamyka. A co z innymi produktami? Przecież fermentacja innych roślin przynosi również ciekawe wrażenia smakowe oraz zdrowotne. Są to:
– jabłka
– gruszki
– pieczarki
– buraki
– topinambur
– dynia
– brukselka i wiele innych.

Kiszona herbata? Tak, fermentacji poddaje się również herbatę, uzyskując z niej kombuchę. Wiesz, że napój ten był bardzo popularny już wśród naszych pradziadków, przed powstanie ery coca-coli?
Dlaczego warto go pić? Kombucha jest określana jako napój długowieczności. Jest naturalnym detoksykantem, wzmacnia układ odpornościowy oraz jest doskonałym źródłem witamin z grupy B.

Jeżeli mówimy o kiszonkach nie można zapomnieć o kimchi. Jego tradycyjne wytwarzanie wpisano na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Kimchi to produkt, który pochodzi z Korei – przygotowany na bazie fermentowanych warzyw, takich jak:
– kapusta pekińska
– ogórki
– rzepa
– ostre papryczki.
Kimchi jest popularną przystawką, choć może stanowić element dania głównego. Jest niskokaloryczne – 35 kcal na 100 g – dodatkowo w swoim składzie posiada takie substancje jak fosfor, żelazo, witaminy z grupy B oraz witaminę C.

Oczywiście dzięki fermentacji można również przygotować zakwasy, które poszły w zapomnienie:

– buraczane
– piwne
– kapuściane
– chlebowe.
A także octy – jabłkowy czy winny.


Jeśli tylko dobrze tolerujemy kiszone warzywa i owoce – jedzmy je, bo naprawdę są bogactwem zdrowia.