Arbuz, czyli nadzwyczajny owoc

By Magdalena Pyznar on 1 lipca, 2021 in Blog

Wiesz, że arbuz jest jednym z owoców, które mocno nawadniają organizm? A wszystko to dzięki dużej zawartości wody, bo aż 92%. Jest idealny dla osób, które nie potrafią wypijać odpowiedniej ilości płynów w ciągu dnia, a zwłaszcza w upały, które coraz częściej nam doskwierają. Dzięki dużej zawartości wody staje się niskokaloryczny – tylko 30 kcal na 100g. Dlatego też będzie idealny na diecie redukcyjnej, jednak należy pamiętać, że w składzie zawiera dużo cukrów prostych, których organizm nie jest zwolennikiem, a wręcz przeciwnie – owe cukry powodują przyrost tkanki tłuszczowej. Z tego względu osoby z cukrzycą powinny ograniczać spożywanie arbuza, a zwłaszcza jego soku, ponieważ to on zawiera najwięcej węglowodanów prostych.

Oprócz działania moczopędnego arbuz posiada właściwości zwiększające tempo przemiany materii. Dodatkowo zawiera masę witamin, m.in.: witamina A, witamina B1, B2, B6, witamina C oraz mikroelementy : miedź, żelazo, mangan, potas, wapń, fosfor, magnez. A także przeciwutleniacze takie jak likopen, beta-karoten, czy luteina, które pomagają zwalczać wolne rodniki odpowiedzialne między innymi za starzenie się skóry i rozwój nowotworów. To właśnie dzięki nim również arbuz ma intensywny czerwony kolor. Jest też dobrym źródłem cytruliny – aminokwas niebiałkowy, który powoduje rozluźnienie naczyń krwionośnych.

Jak jeść arbuza?

Pisząc o prozdrowotnych właściwościach arbuza nie należy zapominać o pestkach, które zawierają aż 30% białka i 50% tłuszczu, a dokładniej o oleju z jego pestek, jak i łupinie – to właśnie w niej jest najwięcej wspomnianej wcześniej cytruliny. Olej z pestek arbuza bogaty jest między innymi w witaminy z grupy B, C, E, fosfor, magnez, żelazo, selen oraz cynk – składniki te wzmacniają włosy, skórę oraz paznokcie. Wspomagają leczenie infekcji bakteryjnych oraz grzybiczych, a także pomagają w zaparciach przez dużą zawartość błonnika. Warto więc zapamiętać, by nie wyrzucać pestek oraz łupiny – a wręcz przeciwnie – spożywać wraz z miąższem! 🙂

Chociaż arbuz jest owocem bardzo słodkim, może stać się składnikiem wielu ciekawych dań, niekoniecznie deserów. Idealnie sprawdzi się w przepisach na dania wytrawne oraz desery i koktajle z jego udziałem. Najprostszym koktajlem lub zdrowym odpowiednikiem lodów będzie właśnie czerwona i zielona część z arbuza zblendowana razem z jego pestkami.

Przepis na sałatkę : 1/4 arbuza, 8 pomidorków koktajlowych, garść czarnych oliwek, 50g sera feta, 6 pieczonych szparagów, dwie garści sałaty lodowej, prażone pestki z arbuza, łyżka oliwy.